Trứng hấp kiểu Hàn

Nguyên liệu làm Trứng hấp kiểu Hàn

Trứng gà 5 quả

Tảo bẹ Dashima 10 gram (Có thể tìm mua tại các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu thực phẩm Hàn Quốc trên thị trường)

Mắm tép Hàn Quốc 1 muỗng canh (Có thể thay thế mắm tép chua Việt Nam)

Rượu Soju 1 muỗng canh(Có thể thay thế bằng rượu trắng nếu không tìm được rượu Sochu)

Dầu mè 1 muỗng canh

Hành lá 1 nhánh

Vừng 10 gram

Tiêu 1 muỗng cà phê

Cách chế biến Trứng hấp Hàn Quốc

Đánh trứng và cắt hành

Đập 5 quả trứng vào tô đã chuẩn bị sẵn, thêm vào 1 một muỗng canh rượu và 1 muỗng cà phê tiêu. Đánh nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp trứng tan đều.

Hành lá rửa sạch, đem cắt nhỏ.

Nấu nước tảo bẹ

Bắt nồi đất lên bếp và cho vào nồi 1,5 chén nước, 5 gram tảo bẹ Dashima và 1 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc. Đun ở lửa vừa cho hỗn hợp sôi lên.

Khi hỗn hợp nước tảo bẹ sôi, dùng vợt vớt tảo bẹ và toàn bộ phần mắm tép Hàn quốc ra ngoài.

Nấu và khuấy trứng

Sau khi vớt phần tảo bẹ và tép ra ngoài, bạn cho hỗn hợp trứng vào. Đun ở lửa vừa và dùng muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Mẹo nhỏ: Để tránh trứng bị cháy ở đáy nồi bạn dùng đũa khuấy đều hỗn hợp lên, nhất là trứng ở phía đáy nồi nhé.

Hấp trứng

Vặn lửa thật nhỏ, úp lên miệng nồi một chiếc tô có kích thước tương đương. Hấp trong 2 phút thì mở nắp ra và tắt bếp, thêm một ít dầu mè, vừng và hành lá lên trên là đã có thể dùng được.

Lưu ý: Có thể thay thế tô bằng chén, nồi hoặc nắp nồi miễn là đảm bảo có đủ không gian cho hỗn hợp trứng nổi lên trên.

Thành phẩm

Với điểm nổi bật là phần trứng nổi bồng bềnh lênh trên, màu sắc bắt mắt, cùng phần trứng béo ngậy và mùi thơm dịu nhẹ sẽ chinh phục được những người khó tính nhất. Món ăn có thể dùng kèm với cơm hoặc salad, phù hợp cho bữa ăn của mọi gia đình.