Trứng cuộn rong biển

Nguyên liệu làm Trứng cuộn rong biển

  • 5 quả trứng gà lớn
  • 1 muỗng canh rượu gạo (mirim)
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1 miếng rong biển khô
  • Dầu ăn

Cách làm

Đập trứng gà vào tô, khuấy nhẹ sau đó lược qua rây. Thêm rượu gạo và muối vào trộn đều.

Cắt miếng rong biển làm đôi hoặc 3.

Đặt chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn vào chảo, dùng cọ quết dầu dàn đều chảo. Có thể dùng khăn giấy ăn để lau đều được. Giảm nhiệt thấp.

Giờ thì bắt đầu tráng trứng nhé! Đổ một hỗn hợp trứng mỏng vào chảo, nghiên chảo để trứng dàn đều mỏng.

Đợi đến khi trứng chín khoảng 80-85% thì đặt 1 miếng rong biển lên trên rồi dùng đũa hoặc xẻng cuộn tròn miếng trứng. Sau đó gạt miếng trứng cuộn sang 1 bên chảo. Tiếp tục đổ 1 lớp mỏng trứng khác vào khoảng trống trên chảo.

Cũng đợi đến khi miếng trứng chín khoảng 80-85% thì đặt miếng rong biển lên là cuộn tròn. Lặp lại bước này cho đến khi hỗn hợp trứng được sử dụng hết.

Lấy trứng cuộn ra và để nguội trong 5-10 phút rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn.

Bày trứng cuộn rong biển ra chảo, dọn dùng kèm món ngon cho bé này với nước tương hoặc tương cà rất ngon.