Trứng bác cà chua

Nguyên liệu làm Trứng bác cà chua

Trứng gà 3 quả

Sữa tươi 1 muỗng canh

Bơ lạt 3 lát

Phô mai Mozzarella 2 muỗng canh

Tiêu xay 1 ít

Cách chế biến Trứng bác

  • Đánh trứng

    Tách vỏ 3 quả trứng gà cho vào tô, thêm vào 1 muỗng canh sữa tươi, dùng thìa đánh đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

  • Khuấy trứng

    Cho trứng vào chảo, xếp lên trên 3 lát mỏng bơ lạt, lúc này bật bếp và dùng muỗng gỗ khuấy nhẹ nhàng trong khoảng 30 giây.

    Nhấc chảo lên khỏi bếp, để yên cho trứng nghỉ trong khoảng 20 giây, sau đó tiếp tục khuấy đều tay. Bắc lên bếp đảo đều với lửa nhỏ vừa thêm 30 giây nữa.

    Lúc này trứng đã bắt đầu chín từ từ, bạn lấy khỏi bếp thêm vào 2 muỗng canh phô mai Mozzarella thái sợi, khuấy đều.

    Bắc lên bếp, liên tục đảo đều trong 30 giây rồi lại nhắc xuống, lặp lại thao tác khuấy đều với khoảng thời gian tương tự thêm 2 lần nữa, thấy trứng hơi sệt, vẫn còn ẩm ướt thì có thể dừng.

    Thêm ít tiêu xay lên trên, trộn đều lên là hoàn thành.

    Mách bạn:

    • Nếu không có phô mai và bơ lạt bạn có thể chỉ sử dụng sữa tươi vẫn được.
    • Vì trứng rất nhanh chín nên bạn cần khuấy đều tay liên tục trên lửa nhỏ, thời gian 30 giây là phù hợp để trứng tạo độ sánh vừa đủ trên bếp lửa.
    • Khuấy đến khi trứng hơi sánh, sệt thì có thể tắt bếp, không nên chờ trứng ráo hẳn, khiến trứng bị khô, cứng không ngon.

Thành phẩm

Xếp bơ, cà chua lên đĩa, thêm trứng khuấy đã hoàn thiện kế bên cùng chút bột ớt kích thích vị giác, thêm hành lá băm nhỏ lên trên để tạo vị thơm thoang thoảng cho món trứng thêm hấp dẫn.

Vị mặn mặn beo béo từ trứng gà, sữa tươi, bơ lạt cùng với phô mai như hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị tuyệt vời, món ăn có thể được ăn chung với cơm trắng, bánh mì nướng nóng giòn cùng chút cà chua và bơ cắt lát để tăng hương vị nhé.