Thịt hấp

Nguyên liệu làm Thịt hấp

Thịt heo 500 gr  , Sả đập dập 2 nhánh

Đầu hành non 10 nhánh(gốc hành lá)

Gừng đập dập 1 nhánh ,  Muối hột 400 gr

Bột canh 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chế biến Thịt heo hấp muối

  • Sơ chế thịt heo

    Thịt heo mua về rửa qua với nước muối loãng, sau đó cắt khúc khoảng 3 lóng tay rồi để ráo.

    Mẹo sơ chế khử mùi hôi của thịt heo:

    • Cách 1: Cho vào nước luộc thịt một củ hành tím đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi của thịt rất tốt.
    • Cách 2: Cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra.
  • Ướp và gói thịt heo

    Lá chuối rửa sạch lật mặt trong của lá cho thịt heo lên nêm thêm 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 nhánh sả đập dập, 1 nhánh gừng đập dập, 10 đầu hành non trộn đều.

    Tiếp theo bạn gói lá chuối bọc kín thịt lại, bọc thêm 1 lớp giấy bạc cho chắc chắn.

    Mách nhỏ: Để thịt chín ngon, bạn nên gói giấy bạc thật kỹ không để rách giấy bạc nha!
  • Hấp muối

    Cho muối vào chảo bắc lên bếp rang trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho khô.

    Bạn chuẩn bị 1 cái nồi to cho 1 phần muối rang khô xuống đáy nồi, sau đó cho gói thịt ở giữa, phủ thêm lớp muối cho kín.

    Đậy nắp lại, nấu ở lửa nhỏ khoảng 40 phút là hoàn thành nha!

  • Thành phẩm

    Cắt thịt heo hấp muối ra thành miếng nhỏ là có thể thưởng thức rồi. Miếng thịt heo mềm thơm mùi hành và sả, thấm đều gia vị.

    Món ăn này thích hợp ăn với cơm hoặc làm mồi nhậu nhâm nhi những ngày giãn cách bạn nha!