Mực hấp bia

Nguyên liệu làm Mực hấp bia

Để làm món mực hấp bia bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu và gia vị quan trọng sau:

  • Bạn chuẩn bị khoảng 300 gam mực ống hoặc mực trứng tươi ngon để chế biến món ăn dành cho 4 người.
  • 1 lon bia, 2 chục bánh tráng, chuối xanh, khế chua, rau húng, mùi tàu, giá đỗ..
  • Một số gia vị cần có: nước mắm, muối, ớt, hạt tiêu, đường, bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu

Bạn lấy mực tươi đem sơ chế sạch. Loại bỏ túi mực, và phần màng đen phía bên ngoài để hạn chế vị tanh. Tuy nhiên, bạn cố gắng để nguyên con mực để khi thành phẩm bày lên đĩa sẽ đẹp và hấp dẫn hơn.

Sau khi làm sạch bạn cho mực vào một âu sạch để chuẩn bị chế biến. Tiếp đó, bạn làm sạch gừng, sả, lá chanh, ớt sau đó chẻ nhỏ để vào trong âu đựng mực. Bạn nhẹ nhàng trộn đều mực với các loại nguyên liệu trên sau đó cho thêm một chút nước mắm, muối, hạt tiêu rồi ướp mực trong khoảng 10 phút để ngấm gia vị.

Trong lúc chờ mực ngấm gia vị bạn có thể gọt dứa, khế chẻ nhỏ bày ra đĩa cùng với chuối xanh đã được thái lát mỏng ngâm qua muối.

Tiến hành hấp mực

Sau khi mực ướp được 10 phút bạn cho một lon bia vào nồi, đun sôi và cho mực vào hấp khoảng 15 phút.

Mực chín bạn bày ra đĩa và ăn kèm với chuối xanh, dứa, rau thơm đã chuẩn bị trước đó.Bạn nên chế biến nước chấm chua ngọt để ăn kèm với món hải sản độc đáo này để gia tăng thơm hương

Lời khuyên cho bạn

  • Bạn cần lưu ý cách làm món mực hấp đạt tiêu chuẩn là: mực chín tới, có độ giòn, ngọt và hương vị đặc trưng của các loại gia vị ăn kèm.
  • Bày mực ra đĩa kèm với một số loại rau thơm để món ăn thêm sinh động.
  • Khi thưởng thức món mực hấp bia bạn cần quấn cùng nem và các loại gia vị khác như khế chua, chuối xanh, rau thơm để cảm nhận được hương vị đặc trưng, mới lạ của món ăn