Gà xào bắp cải phô mai

Nguyên liệu làm Gà xào bắp cải phô mai

Ức gà 300 gr  , Phô mai 100 gr(cheese dạng sợi hoặc lát)

Bắp cải 300 gr  , Cà rốt 1 củ Hành tây 1/2 củ

Hành lá 2 nhánh ,  Tỏi 2 tép ,  Mè trắng 2 muỗng canh

Bột ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh  , Tương ớt 1 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh  , Dầu hào 2 muỗng canh

Dầu mè 2 muỗng canh  , Dầu ăn 1 ít Muối/hạt nêm 1 ít

Cách chế biến Gà xào phô mai

  • Sơ chế thịt gà

    Thịt gà sau khi mua về thì bạn rửa cùng 1 ít muối, sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần rồi dùng dao cắt thịt gà thành miếng nhỏ vừa ăn.

    Mẹo khử mùi hôi thịt gà 

    • Dùng giấm hòa với muối rồi thoa đều lên thịt gà hoặc có thể ngâm gà vào hỗn hợp giấm, muối khoảng 3 – 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần.
    • Ngoài việc dùng giấm, bạn cũng có thể thay bằng nước cốt chanh pha với một ít muối rồi tiến hành như trên.

    Tiếp đến, cho thịt gà vào tô ướp với 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mè trắng, 2 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh dầu mè.

    Trộn đều hỗn hợp và ướp trong 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

  • Sơ chế rau củ

    Bạn rửa sạch bắp cải, cắt miếng vừa ăn dài khoảng 2 – 3 lóng tay rồi để cho ráo nước.

    Với tỏi thì bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập.

    Hành lá rửa sạch, 1 nhánh thì bạn cắt khúc khoảng 2 lóng tay, nhánh còn lại thì cắt nhỏ.

    Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát nhỏ vừa ăn. Còn hành tây thì bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau.

  • Xào thịt gà

    Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho tỏi vào phi qua cho thơm. Tỏi bắt đầu thơm thì đổ thịt gà đã ướp gia vị vào đảo đều.

    Sau khi thịt gà đã chín tái thì bạn cho rau gồm: bắp cải, cà rốt, hành tây đã cắt vào và đảo đều, đậy nắp chảo lại cho thịt và rau chín.

    Sau đó cho hành lá cắt khúc vào đảo sơ qua 30 giây. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

  • Làm gà xào phô mai

    Bạn rắc một lớp phô mai sợi (có thể thay bằng phô mai lát) lên trên và đậy nắp chảo lại khoảng 3 phút cho phô mai tan chảy.

    Sau khi phô mai đã tan chảy hết thì rắc lên trên một ít hành lá cắt nhỏ rồi thưởng thức.

  • Thành phẩm

    Thành quả là chảo gà xào bắp cải phô mai nóng hổi hấp dẫn, những miếng thịt gà mềm có màu đỏ của ớt bột nhưng không bị quá cay, bắp cải giòn ngọt hòa quyện vị béo ngậy của phô mai.

    Món này ngon nhất là ăn khi còn nóng và thưởng thường luôn trong chảo để phô mai nóng chảy thơm ngon.

    Cũng là món gà xào bắp cải phô mai nhưng với cách làm khác hơn nhưng vẫn thơm ngon không kém. Click xem ngay bài viết để bỏ túi thêm cho mình công thức món ngon này nhé!