Đậu phụ tẩm hành

Nguyên liệu làm Đậu phụ tẩm hành

  • 4 miếng đậu phụ (đậu hũ)
  • 50g hành lá
  • 30ml nước mắm
  • 15g đường
  • 3g bột ngọt
  • Dầu ăn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn mang đậu phụ đi rửa sạch rồi cắt làm từng miếng dày khoảng 1.5 cm.

Tiếp theo, bạn cắt bỏ gốc rễ hành lá, đem đi rửa sạch rồi thái nhỏ khoảng 0.3 – 0.5cm.

Mẹo hay: Bạn nên đặt đậu phụ lên một chiếc khăn khô để thấm bớt nước. Như vậy, khi mang đi chiên sẽ không bị bắn dầu.

Sơ chế đậu phụ và hành lá

Sơ chế đậu phụ và hành lá

Bước 2 Pha nước mắm hành lá để tẩm đậu

Bạn cho hành lá đã cắt nhỏ vào bát cùng với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt và 6 thìa canh nước lọc. Bạn khuấy đều để các nguyên liệu tan hết là được.

Pha hỗn hợp nước mắm hành lá

Pha hỗn hợp nước mắm hành lá

Bước 3 Chiên đậu phụ

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho vào 1 lượng dầu ăn vừa đủ. Sau khi dầu nóng, bạn cho từng miếng đậu phụ vào chiên.

Bạn trở đều hai mặt để đậu phụ chín vàng đều. Sau đó, bạn vớt ra và nhanh chóng cho vào bát nước mắm hành lá đã chuẩn bị. Phần đậu nóng sẽ làm hành tái dần và mất vị hăng.

Cuối cùng, bạn vớt đậu phụ cùng với một ít hành lá trên bề mặt ra và cho lên dĩa là có thể thưởng thức rồi đấy.

Chiên đậu phụ rồi nhúng vào sốt nước mắm hành lá

Chiên đậu phụ rồi nhúng vào sốt nước mắm hành lá

3 Thành phẩm

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được phần đậu phụ giòn rụm bên ngoài, béo ngậy bên trong kết hợp hoàn hảo với sốt nước mắm mỡ hành đậm đà thơm nức mũi.

Một bật mí nhỏ là món đậu phụ tẩm hành rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng hoặc cháo đậu xanh đấy nhé.

Đậu phụ tẩm hành thơm ngon hấp dẫn

Đậu phụ tẩm hành thơm ngon hấp dẫn