Canh gà hầm sâm

Nguyên liệu làm Canh gà hầm sâm

    • 1 con gà 1kg
    • 2 củ nhân sâm tươi, nhỏ
    • 50g hạt sen
    • 50g táo tàu đỏ
    • 1 muỗng canh ý dĩ
    • 3 tép tỏi
    • 2 củ gừng
    • 1 ít mè rang
    • ½ củ hành tây
    • 1 trái ớt xanh
    • 1 muỗng canh mật ong
    • Vài nhánh hành lá
    • Gia vị thông dụng: Muối, tiêu xay, dầu mè, nước tương, giấm,…
    • Dụng cụ: Nồi, dao, thớt, tô,…

Sơ chế nguyên liệu

  • Gà sơ chế sạch, lấy hết nội tạng bên trong ra, bỏ phao câu (không phanh bụng). Chà xát với muối và 1 củ gừng đập dập, rửa sạch với nước, để ráo.
  • Nhân sâm rửa sạch, thái vát thành miếng vừa ăn. Táo tàu, hạt sen, ý dĩ rửa sạch với nước.
  • Hành tây lột vỏ, thái nhỏ. Ớt rửa sạch, thái vát. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Sơ chế thịt gà và các loại nguyên liệu
                                                     Công đoạn sơ chế thịt gà và các loại nguyên liệu

Hầm gà 

  • Cho gà vào một cái nồi lớn, để táo tàu, hạt sen, ý dĩ, gừng, tỏi xung quanh.
  • Nhét nhân sâm tươi vào bụng con gà, để dư một phần cho xung quanh nồi. Chế nước ngập gà và đem đi hầm trên lửa nhỏ trong vòng 1h30p – 2 tiếng. Vớt bọt trắng khi hầm để nước dùng trong và ngon hơn.
Hầm gà với các loại nguyên liệu
                                                                     Hầm gà với các loại nguyên liệu

Pha nước chấm

  • Cho vào chén 2 muỗng cafe muối, 1 ít mè trắng rang, 1 ít tiêu xay, 2 muỗng canh dầu mè trộn đều.
  • Cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh mật ong trộn đều rồi cho hành tây, ớt và hỗn hợp muối mè vào nước chấm.
  • Sau khi hầm đủ thời gian, tắt bếp, múc ra tô lớn, rắc hành lá, tiêu xay lên và thưởng thức.
Công thức pha nước chấm
                                                          Nước chấm với công thức sáng tạo

Thành phẩm

  • Thịt gà chín mềm, ngọt thơm lại có mùi vị đặc trưng của nhân sâm, táo tàu. Kết hợp với nước dùng vừa ăn, chấm với nước sốt đậm đà tạo nên hương vị vô cùng khác biệt.
Gà hầm sâm Hàn Quốc là sự lựa chọn tuyệt vời
                  Gà hầm sâm Hàn Quốc là sự lựa chọn tuyệt vời để bạn chiêu đãi cả gia đình