Cá hồi áp chảo

Nguyên liệu làm Cá hồi áp chảo

– 4 miếng cá hồi Nauy nguyên miếng, để nguyên da (mỗi miếng 250 gram);

– 1 gói sốt Omaha kem bơ chanh (200 gram);

– 1 hộp sữa tươi không đường;

– 3 thìa dầu ăn nhỏ;

– 1 nhánh bơ nhạt;

– 2 bó măng tây tươi;

– Khoai tây nghiền (400 gram);

– 4 nhánh rau mùi trang trí;

– 1 thìa cà phê gia vị ướp Omaha tổng hợp (muối, tiêu);

Cách chế biến:

– Bước 1: Khử mùi tanh của cá hồi bằng cách ngâm cá trong sữa tươi không đường khoảng 30 phút. Sau khi ngâm xong, hãy thấm khô bề mặt cá bằng giấy hoặc khăn sạch.

– Bước 2: Rắc muối biển, hạt tiêu cùng các gia vị khác quanh miếng cá để ướp rồi áp chảo ngay trước khi muối bị tan hết làm ướt mặt cá.

– Bước 3: Đặt chảo lên trên bếp, đun đến khi nóng thì cho thêm 3 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng đủ độ, từ từ đặt phần da cá vào chảo trước và bắt đầu áp chảo.

Khi dầu đủ nóng, đặt cá hồi vào chảo và bắt đầu áp chảo

Khi dầu đủ nóng, đặt cá hồi vào chảo và bắt đầu áp chảo

– Bước 4: Khi dùng dĩa cạo qua bề mặt, nếu cảm nhận được độ giòn rụm trong miếng cá, độ cứng vừa phải ở phần da thì đây là thời điểm thích hợp để bạn lật cá. Lúc này nên thêm bơ và nghiêng chảo đều rồi rưới bơ đều lên toàn bộ bề mặt miếng cá. Áp chảo mỗi mặt cá khoản 1,5-2 phút đều bày ra đĩa.

– Bước 5: Làm măng tây áp chảo trong khoảng 2-3 phút và khoai tây nghiền hấp cách thủy để làm món phụ ăn kèm.

– Bước 6: Hâm nóng sốt bơ chanh, rưới lên miếng cá hồi áp chảo và sẵn sàng thưởng thức.

Món cá hồi áp chảo sốt bơ chanh

Món cá hồi áp chảo sốt bơ chanh vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng